Listado de Aditivos alimentarios (E-XXX)

listado aditivos E

Os proponemos un listado de los aditivos alimenticios que se usan en los productos que comemos. Esperamos os sean de utilidad. Con esto pretendemos eliminar el mito de que los "E" son artificiales, muchos de ellos son naturales pero se les da un número E como nomenclatura. Otros sí que son artificiales, lo cual no quiere decir que sean peligrosos por el mero hecho de ser artificiales. Hay que saber que el que un aditivo sea nocivo no depende de su origen natural o artificial sino de su composición. Algunos de estos aditivos son considerados peligrosos en muy altas dosis que en "teoría" con un consumo normal nunca se alcanzan.

Aditivos alimentarios de origen animal

EAditivoComentario
Colorantes
E 120Ácido carmínicoColorante procedente de la cochinilla
Reguladores de acidez y pH
E 542Fosfato óseoSuplemento mineral o antiaglomerante derivado de huesos animales
Varios
E 901Cera de abejas
E 904Goma lacaObtenida de las secreciones de la hembra del gusano de la laca o Kerria lacca
E 913LanolinaAgente de glaseado. Producida por las glándulas sebáceas de algunos mamíferos, especialmente del ganado ovino. No aprobado por la Unión Europea y Australia
E 966LactitolEndulzante obtenido a partir de la Lactosa.
Otros productos químicos
E 1000Ácido cólicoEmulgente. Extraído de la bilis de las vacas. También se puede producir sintéticamente. No aprobado por la Unión Europea y Australia
E 1105LisozimaEnzima que actúa como conservante que puede extraerse de la clara de huevo o a partir de bacterias
Otros aditivos alimentarios sin número E
Hexafosfato de calcio mesoinositolEn productos horneados, gaseosas, verduras procesadas
LactosaEs un azúcar obtenido a partir de la leche
AlbúminaObtenida a partir de la clara de huevo.

Aditivos alimentarios de posible origen animal y origen sintético

EAditivoComentario
Colorantes
E 101Riboflavina o vitamina B2
E 101 aFlavin mononucleótido (FMN) o riboflavina-5'-fosfatoEs un derivado de la riboflavina (vitamina B2)
E 153Carbón vegetal o animalColorante negro que se obtiene de combustión incompleta de vegetales o grasas animales. Está prohibido en Estados Unidos, sólo la versión vegetal es permitida en Australia
E 161 bLuteínaPuede obtenerse de la yema de huevo, de plantas, algas y bacterias fotosintéticas.
E 161 gCantaxantinaGeneralmente derivada de plantas y hongos, pero también puede obtenerse de peces y crustáceos.
Conservantes
E 236Ácido fórmico
E 237Formiato de sodio
E 238Formiato de calcio
E 270Ácido lácticoPuede ser obtenido a partir del azúcar de la leche (lactosa) o a partir de bacterias.
Antioxidantes y reguladores de acidez
E 304Palmitato ascorbilo
E 322LecitinaPuede proceder de huevos, de la soja o del girasol
E 325Lactato de sodio
E 326Lactato de potasio
E 327Lactato de calcio
Espesantes, estabilizantes y emulsionantes
E 422Glicerol
E 430Estearato polioxietileno 8
E 431Estearato polioxietileno 40
E 432Polisorbato 20 o Monolaureato de polioxietileno sorbitán
E 433Polisorbato 80 o Monooleato de polioxietileno sorbitán
E 434Polisorbato 40 o Monopalmitato de polioxietileno sorbitán
E 435Polisorbato 60 o Monoestearato de polioxietileno sorbitán
E 436Polisorbato 65 o Triestearato de polioxietileno sorbitán
E 470 aSales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos
E 470 bSales de magnesio de ácidos grasosIncluye el Estearato de magnesio.
E 471Mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472 aÉsteres acéticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472 bÉsteres lácticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472 cÉsteres cítricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472 dÉsteres tartáricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472 eÉsteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de ácidos grasos
E 472 fÉsteres mixtos acéticos y tartáricos de mono y diglicéridos
E 473Sucroésteres de ácidos grasos
E 474Sucroglicéridos
E 475Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos
E 476Polirricinoleato de poliglicerol
E 477Ésteres de propilenglicol de ácidos grasos
E 478Ésteres mixtos de ácido láctico y ácidos grasos con glicerol y propilenglicol
E 479 bAceite de soja oxidado por calor reaccionado con mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 482Estearoil-2-lactilato cálcico
E 483Tartrato de estearilo
E 491Monoestearato de sorbitano
E 492Triestearato de sorbitano
E 493Monolaurato de sorbitano
E 494Monooleato de sorbitano
E 495Monopalmitato de sorbitano
Reguladores de acidez y pH
E 570Ácidos grasos
E 572Sales magnésicas de ácidos grasos
E 585Lactato ferroso
Intensificadores de sabor
E 626Ácido guanílico
E 627Guanilato disódico
E 628Guanilato dipotásico
E 629Guanilato de calcio
E 631Inosinato disódicoPotenciador del sabor, derivado de extractos de carne y pescado pero también puede estar derivado de la fermentación de azúcares usando bacterias
E 632Inosinato dipotásico
E 633Inosinato de calcio
E 6345'-Ribonucleótidos de calcio
E 6355'-Ribonucleótidos de sodio
E 640Glicina y su sal sódica
Varios
E 920L-CisteínaAgente de tratamiento de la harina. Obtenida mediante hidrólisis de pelo y queratina de animales o bien mediante fermentación de la bacteria Escherichia coli. No aprobado por la Unión Europea
E 921L-CistinaAgente de tratamiento de la harina. No aprobado por la Unión Europea
Otros productos químicos
E 1518Triacetín
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